منال عزالدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، تكتب: المسموح والممنوع في اللانش بوكس

تتحير كثير من الأمهات في اعداد اللانش بوكس لأبنائها ومن خلال هذا المقال سنوضح ما هو المسموح والممنوع لان ليس كل ما هو شهي صحي لأبنانا . ولابد ان يراعى في اللانش بوكس ان يحتوي على (البروتين لبناء انسجه الجسم والمعادن والفيتامينات لتقويه المناعة ويكون به مصدر للطاقة ) وذلك لضمان وصول الاحتياجات الغذائية لأبنائنا اللازمة لنموهم ونراعى ان كميه الطعام في الوجبة المتناولة خلال اليوم الدراسي يجب ان تكون حوالي 30% من احتياجاتهم اليومية

أولاً: المسموح في اللانش بوكس

• الجوافة – التفاح -التمر- العنب -الموز- الكمثرى -الخيار- الزيتون الجزر -البطاطا (مصادر المعادن والفيتامينات).

• عجة البيض -كريب الجبنة – البرجر والكفتة والبانيه يتم اعدادهم منزليا -الجبن من الحليب الطبيعي (مصادر البروتين).

• الحلاوة الطحينة – المربى -المفتقة- العجوه -زبده الفول السوداني (مصادر الطاقة).

• الفشار -الترمس -الحمص- السوداني- المكسرات -الفواكه المجففة – بسكويت بالعجوة – كب كيك (مسليات صحية).

• الماء.

• الحليب.

ثانياً: الممنوع في اللانش بوكس

• العصائر الجاهزة- المشروبات الغازية لضررها بصحه العظام والاسنان.

• الشوكولاتة سهله الفرد لاحتوائها على دهون مهدرجه ذات التأثير الضار على صحة الأوعية والشرايين.

• اللحوم المصنعة الجاهزة لاحتوائها على نترات ونتريت الصوديوم الضارين بصحه الانسان

• الجبن نباتي الدهن لأنه دهون مهدرجه ضاره على القلب والشرايين

• الفول لسرعه فساده

• الحلوى المصنعة لاحتواء العديد منها على ألوان صناعيه

• الشعرية سريعة الاعداد والتحضير للاحتواء على جلوتامات أحادي الصوديوم (الملح الصيني) المسبب لفرط الحركة وتشتت الانتباه والكثير منه يرفع ضغط الدم.

نصائح يجب اخذها في الاعتبار:

• يفضل الخبز البلدي او البنى ذو الحبه الكاملة

• التأكد ان صندوق الطعام وزجاجه الماء مدون عليه رقم 5

• الاهتمام بغسل زجاجه الماء والانش بوكس يوميا

• الاهتمام بشرب الماء للحماية من الصداع والتوتر وعدم التركيز يوميا

• الحرص على تناول وجبه الإفطار لأنها تزيد من حاله التركيز والتحصيل الدراسي

• يمكن ان تكون وجبه الإفطار في غاية البساطة مثل ثمره موز او كوب زبادي محلى بالعسل الأبيض او كوب كاكاو باللبن او بليله باللبن او حبوب الإفطار باللبن

• الحرص على تناول الأسماك مره أسبوعيا لتأثيرها الإيجابي على صحة المخ

• الاهتمام بممارسه الرياضة

• الاهتمام بعدد ساعات النوم من 7-8 ساعات يوميا

• الاهتمام بتنظيم الوقت.